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                              商用烤箱
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                              如何選擇商用烤箱?

                              2019-05-22 11:40:18

                              現如今,很多人都無法拒絕烘培食品的誘惑,甚至每天都會食用。烘培食品不斷發展變化,也影響到了烘培設備行業的提升進步,已逐漸步入成熟階段。商用電烤箱是各類烘焙面包店、烘焙店、星級酒店、咖啡廳等場所必不可少的一款設備。那么商用電烤箱怎么選好呢,下面就隨小編一起來看看吧。


                              商用電烤箱


                              1.爐燈

                              沒什么可說的,沒有爐燈的話烤糊分分鐘的事兒,當然你可以用外掛強光手電解決。


                              2.室內電量供應

                              由于不同地區電量的供應情況不同,所獲得的電壓值當然也就不同。如果電烤箱需要的電壓過高,而恰好該地區的電壓達不到這個要求,電烤箱則會出現不能使用的狀況。


                              3.上下火分別控制

                              基本功能是可以選擇開上火還是下火還是都開,擴展功能是可以分別設定上下火溫度的,基本功能非常有用,但是如果沒有也沒關系,擴展功能作用不是那么的大。


                              4.烤箱元件

                              主要是布管與層架的選擇,布管可以分為直管、U形管、M形管等,消費者在選購時應盡量選擇直管的,U形或M形管連接部位溫度較高,箱體容易出現溫度不均現象。市面上常見的層架分為3層、4層和5層,選擇四層以上的電烤箱比較容易將食物烤熟以及烤到美味。


                              5.外觀

                              主要檢查外表面的烤漆是否均勻、色澤光亮、有沒有出現脫落現象、有沒有嚴重劃傷等 。還應注意檢查電烤箱開關是否靈活,箱體關上時是否能夠嚴密,一般在烤制是通過烤箱玻璃對食物進行觀察,所以選購時也要注意玻璃的透明度是否合適。


                              6.發熱材料

                              分為噴涂鐵管發熱管、不銹鋼發熱管;一般的電烤箱都會用噴涂發熱管,成本也相對比較低。歐美國家使用不銹鋼發熱管比較多,因為耐用性強而且發熱效率也高。


                              7.發酵功能

                              其實這功能多數時間是擺設,一則大部分烤箱的至低溫度比發酵要求的溫度要高,二是專業發酵箱中的濕度電烤箱不可能達到。


                              廣東九鼎王廚具有限公司自2007年創立,專注研發、生產商用烤箱、商用中西廚房設備、快餐小吃設備、食品烘培設備、節能環保爐灶。公司逐步奠定了企業突出的行業市場地位,贏得良好的用戶美譽。真誠期待與您的合作。

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