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                              商用烤箱
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                              醒發箱的使用注意事項

                              2019-05-22 11:40:18

                              1.不要人為的先加熱后加濕,這樣會使濕度開關失效。


                              2.使用醒發箱前必須將水注入水盆,使電熱管置于水內,且任何時候都不能露出水面,以免將電熱管燒壞。


                              醒發箱


                              3.醒發箱接上電源開關,電源指示燈亮,此時即可順時針轉動溫控器,把所需溫度值(36~38℃)對準紅點位置。加熱指示燈亮,發熱管開始工作,箱體內開始升溫。當箱內溫度達到設定值時,溫控器能自動切斷電源,使電熱管停止工作。而當箱內溫度有所下降時,溫控器又能自動接通電源,電熱管重新開始工作,使溫度再次達到設定值。如此反復,保證設備在設定的溫度范圍內保持恒溫。


                              4.發酵溫度不宜過高,否則會影響醒發效果。


                              5.醒發程度的好壞決定成品的質量的高低。發酵適度的面團,成品皮質較薄,色澤明亮,內部蜂窩均勻,有白色光質且柔軟;發酵不足的面團,成品皮質深,內部蜂窩不勻,膜厚,酒香味淡??;發酵過度的面團,成品顏色太淺,沒有光澤卻有皺紋,內部蜂窩不勻并有酸味。因此,掌握發酵程度能保證成品質量。


                              廣東九鼎王廚具有限公司自2007年創立,專注研發、生產商用烤箱、商用中西廚房設備、快餐小吃設備、食品烘培設備、節能環保爐灶。公司逐步奠定了企業突出的行業市場地位,贏得良好的用戶美譽。真誠期待與您的合作。


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